Citronkaka

Citronkaka

Deg:

3,75 dl vetemjöl

0,75 dl socker

1,5 tsk vaniljsocker

225 gram rumsvarmt smör

Citronkräm:

4 medelstora ägg

3 dl socker

0,85 dl vetemjöl

1 stor citron, river skal

5-6 msk citronsaft

Florsocker att pudra över med

2 krm gurkmeja

Blanda alla ingredienserna till degbotten. Gör den gärna i en matberedare. Platta ut den i en rund pajform. Förgrädda bottnen i 200 grader i 12-15 minuter.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt övriga ingredienser. Häll smeten i formen och grädda kakan ytterligare i 15-20 minuter på 150 grader. Citronkrämen är lös när den är färdig och stelnar sedan.

När kakan svalnat, pudra med florsocker och garnera med färska blommor.