Brännässlor

Ogräs säger en del, en delikatess säger andra. Brännässlans historia som närings- och nyttoväxt är tusenårig. Användningsområden är många. Förutom allt gott man kan laga av den så fungerar den utmärkt till växtnäring, mjukgörande krämer, medicinalväxt och det går till och med att göra papper av den. Kulturväxten är även rik på både C-vitamin och järn.

Brännässlan är en stor favorit på Åbrånet, och den börjar redan titta fram vid ladugårdens solvägg i solskenet. Imorgon serverar vi nässelpaj med sallad, lufttorkat limousinbresaola och nybakt bröd. Mer vårkänslor kan du få genom att träffa de nyfödda kalvarna som älskar att skutta i vårsolen.