Julbord

 

Varmt välkommen till julbord på bondgården!

Upplev ett unikt, rofyllt och stämningsfullt julbord på Åbrånet.

Från 1:a advent och fram till jul dukar vi upp med godsaker. Vår närmiljö är den främsta inspirationskällan till julbordets smaker och dekorationer.

01/12 lördag  kl.17.00

7/12 fredag   kl. 18.00 Fullbokad

8/12 lördag   kl. 17.00

9/12 söndag  kl. 15.00

14/12 fredag   kl. 18.00

15/12 lördag   kl.17.00

16/12 söndag   kl. 15.00 Fullbokad

21/12 fredag    kl.18.00

22/12 lördag    kl 17.00

Vi dukar upp även under andra veckodagar efter önskemål för minst 25 personer.

 

Pris: 595 kr

(barn 20 kr/år upp till 15 år)

Endast förhandsbokningar på: roma@abranet.se

 

Vi börjar med välkomms glögg mandel, tranbärs russin och hembakade pepparkakor!

Julbord:

Katarinas goda räkägg

Stor favorit: Pepparlax - Martin Bergman Vilhelmina

Björksavsgravad lax - Martin Bergman Vilhelmina

Kallrökt lax - Salteriet i Obbola

Katarinas gravlax sås

Rosésik - Salteriet i  Obbola

Granskottsill - Martin Bergman Vilhelmina

Senapsill - Martin Bergman Vilhelmina

Hjurtron tranbär cognacsill - Martin Bergman Vilhelmina

Julsill- martin Bergman Vilhelmina

Laxpaté - Martin Bergman

Janssons frestelse

Lutfisk med vitsås och kryddpeppar

Hemlig ost sallad

Rödbetsallad

Rostade kikärtor med kanel och ingefära

Båtbyggarhustruns grönkålspesto

Inlagd rödkål med ingefära och apelsin

Äppel och selleri salsa med stjärnanis

Karamelliserad brysselkål med äpple och lök

Coleslaw på egenodlat grönkål, vittkål och rödkål

Syrad vitkål och morötter Svansele grönt

Julskinka från Alviks gården

Hemgjord senap MaCo Grönt

Äppelmos med kallrörda lingon 

Ungstorkad rådjorsbog

Långbakad limousin kalvbringa med rabarber glaze och plommon

Handrullade Limousin köttbullar

Limousin prinskorvar - med hjälp av Hansens Charkuteri

Lant limousin

Limousin bratwurst - Hansens Charkuteri

Flatrökt Limousin innanlår - Berdströms rökeri

Kallrökt limousin biff av Bo Sundqvist Öre

Vindelnrökt limousin kalvtunga

Vindelnrökt limousin kalvhjärta

Farmor Mariannes kalvsylta

Farmor Mariannes pastej

Kokt dillpotatis

Husets smör

Surdegsbröd

Hembakt tunnbröd

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Desserost från gården London,

Blåmögelost från Svedjan (Svedjan Rustik)

Reginas goda tomatmelad med rosmarin

Glutenfri fröknäcke

Louise saffrasbiscotti

Apelsin och saffranstryffel,

Blåbärs - hallon tryffel,

Fjälkonfekt 

Byske karameller

Fransk nugat

Fyllda dadlar med valnötter 

Fyllda fikon med valnötter

 Ris à la Malta med sås på gårdens egenodlade jordgubbar

Kaffe / Te

 

Vikt: 
26