Påskbuffé

 

Varmt välkommen till en vårig påskbuffé på bondgården

 
OBS! Med tanke på de rådande omständigheterna kommer vi att vara extra försiktiga
och servera alla våra gäster vid bordet. Vi godtar avbokning med kort varsel. 
 
 
För att få en riktig försmak av våren och den ljusa tiden lagar vi läcker påskmat med
egna råvaror och goda produkter från trakten!  En sann familjefest brukar påsken
vara då vi samlar nära och kära kring matbordet. Därför dukar vi upp påskbuffé
på Åbrånet för hela familjen.
 


Långfredag från 16.00
Påskafton från 15.00
Påskdagen 15.00 - INSTÄLLT på grund av för få bokningar.

Boka bord på
info@abranet.se  
070 356 42 71

 

Påskbuffé

Limousin kalvfärssniglar med persilja och vitlök

Chili Limousin med hjälp av Bergströms rökeri

Flatrökt Limousininnanlår med hjälp av Bergströms rökeri

Kallrökt Limousinentrecote med hjälp av Bo Sundqvist i Öre 

Lyx Limousin tillverkad på rostbiff, fransyska & innanlår

Limousin prinskorvar

Vindelnrökt Limousinkalvhjärta

Lufttorkad Limousinkorv med enbär

Stekt kronhjorts kalvlever från egna jaktmarker med äppelsalsa

Lammfiol med doft av citron & rosmarin från Häljegård

Hemlagad påskkyckling gjort på vårt eget vis

Påskskinka från Edgården i Flarken

Hemgjord senap från MaCo Grönt

Åbrånets goda räkägg

Äggmuffins med fetaost & spenat

Egen inkokt lax från Gamlta Salteriet i Obbola

Citrongravad lax från Martin Bergman i Vilhelmina

Suovaslax från Gamla Salteriet i Obbola

Åbrånets hemlagade gravlaxsås

Rosésik från Gamla Salteriet i Obbola

Senapssill från Martin Bergman i Vilhelmina

Granskottssill från Martin Bergman i Vilhemina

Påsksill från Martin Bergman Vilhelmina

Hemgjord silltårta

Krämig västerbottensostpaj

Egenodlat vete med rostad fänkål, paprika & zuchini

Rödkålscoleslaw

Salladsmosaik med melon

Kallslagen rökt aioli

Nässelpesto

Pepparots- & rödbetscreme

Kokt dillpotatis från den lokala grossisten Grönsaksfabriken

Husets smör

Surdegsbröd bakat på eget vetemjöl

 

Dessert

Kaffe / Te

Chokladtryffeltårta

Pris 435 kr

Barn 25 kr / år upp till 15 år

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vikt: 
7